Taky jste si oblíbili sušené ovoce a zeleninu? Nedivím se vám! Sušení se v poslední době vzhledem ke zdravé výživě používá mnohem častěji. Kromě ovoce a zeleniny můžete sušit bylinky, houby, maso, připravovat si různé raw recepty, zeleninové chipsy, ovocné tyčinky, placky… Záleží pouze na vás, na co budete mít zrovna chuť.
Sušení má opravdu velké výhody oproti běžnému konzervování, mražení apod. Sušené potraviny si tímto způsobem bez použití chemie zachovají mnohem více vitamínů, minerálů a hlavně neztrácejí chuť. Bezesporu velkou výhodou sušiček potravin je to, že sušení není časově náročné a nevyžaduje naši asistenci.
Sušené zdravé pochoutky jsou určitě pro nás lepší, než nějaké sladkosti, či slané ovoce.
Výhody domácího sušení
Při sušení vždy používejte pouze zralé a nepoškozené plody. Nikdy nesušte nic, co je nahnilé nebo dokonce plesnivé. Sušené plody je vždy lepší omýt, osušit a nakrájet na plátky nebo kostičky. Sušené suroviny následně uchováváme nejlépe ve sklenicích s vzduchotěsným uzávěrem nebo v látkových pytlících. Tyto suroviny jsou lépe chráněny před světlem a škůdci. V obou případech je ukládáme do tmavé a suché místnosti, nejlépe s teplotou okolo 15 stupňů.
- Potraviny, které si doma sami usušíte, jsou mnohem levnější než ty, které se kupují v obchodech
- Vždy víte, jaké suroviny sušíte a následně konzumujete
- Můžete sušit i větší množství surovin
- Můžete sušit více druhů najednou
- Sušením se potraviny chrání proti napadení plísněmi, kvasinkami, prachem či škůdci
- Sušení probíhá rovnoměrně
- Veškeré potraviny si zachovají vitamíny, minerály, a získají dokonalou chuť
- Sušené potraviny jsou bohatým zdrojem vlákniny
- Sušené plody mají malý objem, nepodléhají zkáze a dobře se uchovávají
Sušené plody si zachovají až 80% vitamínů, jelikož obsahují minerály, vitamíny, vlákninu a antioxidanty.
V sušeném ovoci je vyšší cukr, a proto vám již pár kousků dovede zdravým způsobem zahnat chuť na sladké.
Sušené ovoce i zeleninu lze skladovat i několik let.
